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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热 ，倒入 

2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。