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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。