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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段
。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。