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　　做法：春笋 切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽
、蚝油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。