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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出

后用清水浸泡，  生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的

时候 加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。