丁香五
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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。