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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入  盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。