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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入
少 量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。