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　　做法：春 笋切
成片
后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。