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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上

锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。