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　　做法：春笋切成片后 加 少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。