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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖大火煮
开后转
中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。