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 做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞  出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。