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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1
 分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮到 水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上

锅盖 焖。