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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。