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 做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲 里
的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火  煮沸  ，转中小火煲一个半

小
时
，下盐调味即可品尝。