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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋， 盖

上锅盖大火

煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍 收汁时盖上锅盖焖。