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　　做 法：春笋切成
片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮
到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。