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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。