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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，
洗净淮山和薏米。用清
水 把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块

在锅上 擦 一遍，放两勺油，待油六成热  下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲 里的 清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。