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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片
，葱切 成段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。