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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。