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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热


，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。