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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均 
匀稍收汁时盖上锅  盖焖。