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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，
倒入  2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。