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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。