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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。