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　　做法： 春笋切成片
 后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转
 中火 。煮到水快熬

 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。