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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖 焖。