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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快

熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖 上锅盖焖。