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　　做 法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
 姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮 开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。