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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖焖。