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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生

姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。