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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。