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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热
，倒

入2勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐
， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。