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天堂

　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
 
春笋 、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。