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　　做法：春
笋切 成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。