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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半

掩住

春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。