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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，


葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上
锅盖焖。