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婷婷

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
 瓦煲里 的 
清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲
一个半小时 
， 下盐调味即
可品尝。