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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。