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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、 葱 段
 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少 
量 清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。