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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入

盐， 翻 炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。