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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽  、老抽、 蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。