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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把 
陈  皮泡软 ，拍裂
一 小 块姜，热锅，用
 姜 块在锅上擦一遍，放两勺
 油，待油六
成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下  盐调味即可品尝。