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　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽

、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。