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　　做法：春笋

切成片  后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。