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　　做法：春笋切 成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加 入盐 ，
翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。