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　　做法：春笋
切
成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。