苍井空一  级
片
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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。